Aula Taller de Aplicación-Restaurante Altaviana

El aula taller-restaurante se inauguró en mayo de 2000 para mejorar la formación del alumnado adaptándolo a los constantes cambios y la evolución del mercado en el sector de la hostelería. Forma parte de una de las actividades principales en lo que se refiere a la práctica profesional del alumnado con clientes reales. Los objetivos que se persiguen son:

  • Transmitir hábitos de excelencia y calidad, reforzando la competencia de cara a su inserción laboral
  • Cualificar al estudiante a través del servicio al cliente, supervisado por el equipo docente
  • Conseguir que el cliente sea un miembro más de la comunidad educativa, en beneficio del alto nivel que se pretende alcanzar en Altaviana.

A lo largo de este tiempo, hemos realizado un constante evaluación de nuestra oferta, y hemos podido adaptarla a las nuevas necesidades reales del momento, gracias a la colaboración de nuestros clientes. Elaboramos una cocina creativa adaptada al mercado y a las innovaciones del sector.

 


En el restaurante de Altaviana ofrecemos diariamente a los clientes distintas posibilidades:

  • minuta-montajeMENÚ-DEGUSTACIÓN (19 € con IVA incluido) con 3 primeros, 2 segundos (carne y pescado) y postre degustación, vino de la casa, agua, pan y café.
  • MENÚ-CORTO  (12 € IVA incluido) donde se elegirá un primero de los primeros del menú-degustación, un segundo de los segundos y el postre de degustación, vino de la casa, agua, pan y café.
  • MENÚ de ARROCES: (16 € IVA incluido) con 2 primeros del menú degustación individuales, elegir un arroz (paella, arroz a banda o arroz de verduras), postre de degustación,vino de la casa, agua, pan y café.
  • MENÚ REGALO: (20 € IVA incluido) Disfruta del menú degustación el día que tú elijas.

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HORARIO

El restaurante está abierto al público de MARTES a VIERNES
La cocina está abierta hasta las 15:30 y la sala hasta las 16:45.
Está situado en la calle Ramón Gordillo 6 de Valencia

RESERVAS

El contenido del menú cambia cada 15 días.Si quieres conocer el contenido del menú llama a Altaviana o consulta el facebook. 

Realiza tus reservas llamando al teléfono 963604400 o enviando un email a la dirección restaurante@altaviana.com o monicagilabert@altaviana.com. Profesora Encargada del Aula Taller Restaurante: Mónica Gilabert.