Ciclo de Grado Medio de Pastelería, Repostería y Confitería

Condiciones de Acceso:altaviana-repostería2  

  • Graduados en Educación Secundaria Obligatoria.
  • Titulados de Formación Profesional de primer grado, (Técnico Auxiliar).
  • Titulados de Formación Profesional de Grado Medio, (Técnico).
  • 2º de BUP aprobado
  • Acceso mediante Prueba, tener 17 años de edad o cumplirlos durante el curso y superar la Prueba de Acceso a Grado Medio.

Titulación: Técnico en Panadería, Repostería y Confitería

Duración: 2000 hrs. impartidas en 2 cursos

Salidas profesionalesaltaviana-reposteria1

  • Panadero
  • Elaborador de bollería
  • Elaborador de masas y bases de pizza
  • Pastelero, Confitero, Repostero
  • Turronero, Churrero
  • Elaborador de productos de cacao y chocolate
  • Elaborador de postres en restauración

Permite acceder a

  • Bachillerato.
  • Ciclos Formativos de Grado Superior superando la Prueba de Acceso.

En Altaviana se ofrece el curso Preparatorio a la Prueba de Acceso a Grado Superior durante el segundo curso de Grado Medio.

    1º curso

    2º curso

  • Materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería
  • Elaboraciones de panadería y bollería
  • Procesos básicos de pastelería y repostería
  • Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
  • Presentación y venta de productos de panadería y pastelería
  • Inglés
  • Formación y orientación laboral
  • Ética profesional
  • Informática
  • Servicios de Sala
  • Elaboración de confitería y otras especialidades
  • Postres en restauración
  • Productos de obrador
  • Empresa e iniciativa emprendedora
  • Inglés
  • Formación en Centros de Trabajo FCT (380 horas)

 

Centros de trabajo

  • Pastelería Mompla
  • Hotel Astoria Palace
  • Pastelería francesa “Lambert”
  • Convalidada
  • Hotel Las Arenas
  • Horno-Pastelería “Cassani”
  • Horno-Pastelería “Rozalen”
  • Dulces Vir-Mar S.L.
  • Forn Bellmar S.L.
  • Pastelería Galán
  • Pa i Dols Teresa
  • Sweetie Cakes
  • Migas

Descárgate el programa completo de los Ciclos de Grado Medio Concertados

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