Dos alumnas en prácticas de Altaviana reconocidas internacionalmente

Diana Leon y Estefanía Morcillo son dos alumnas del Ciclo Medio de Pastelería que están realizando las prácticas (FCT) en una empresa de Alemania. Hoy nos han sorprendido con la grata noticia de que salen en un de los periódicos de mayor tirada en el país, contando su experiencia en la ciudad, en el puesto de trabajo y como se vive la formación profesional en Alemania.

Estefania y Diana junto con el dueño de la panadería (segundo por la izquierda) donde realizan las prácticas, con el Sr. Hammes (a la derecha, en segunda línea), que es el gerente de la Cámara de Oficios de Coblenza y con Petra Laudemann, la persona de contacto en la citada cámara. A la izquierda también se encuentra Frank Wershofen,  presidente del gremio de maestros artesanos en una de las circunscripciones de la cámara, concretamente la de Ahrweiler, a la que pertenece la panadería del Sr. Genn.

JORNADA DE NETWORKING INTERNACIONAL ENTRE ESCUELAS DE HOSTELERÍA (II)

Seguimos con nuestras jornadas de intercambio de buenas prácticas con nuestros socios polacos, en este caso las conferenciantes han sido tanto profesoras como alumnas. La primera ponencia, a cargo de la profesora Gema Sempere ha tratado sobre la atención a la diversidad en el aula, motivación y relación con las familias. La segunda, nuestra alumna Anabel Pérez ha explicado su experiencia en Altaviana con respecto a la atención personalizada que se ofrece. Para Anabel  es el segundo ciclo que realiza en Altaviana y durante cuatro años ha seguido el plan de atención personalizada que ofrece Altaviana.

 

JORNADA DE NETWORKING INTERNACIONAL ENTRE ESCUELAS DE HOSTELERÍA (I)

Como viene siendo habitual los últimos años nuestros socios de Polonia nos vuelven a visitar con el objetivo de trabajar en conjunto soluciones desarrolladas e implantadas en ALTAVIANA (la lista de las competencias claves, el modelo de la tutoría, y el modelo de la cooperación con los empleadores) cómo adaptarlas y aplicarlas en las escuelas de Cracovia. La primera jornada de networking ha tenido lugar hoy en Altaviana y ha contado con una serie de seminarios impartidos por nuestras profesoras en el que se han tratado temas como la importancia de las tutorías individualizadas, metodologías para el seguimiento de la adquisición de competencias profesionales y las prácticas en la empresa y la relación escuela-empresa. Mañana seguirá la el intercambio de experiencias entre escuelas.

 

I JORNADA SOBRE GASTRONOMÍA ASIÁTICA

Desde Altaviana promovemos la formación y la innovación docente para que nuestras alumnas reciban unos contenidos actualizados y acordes a lo que se van a encontrar en el mercado laboral. Profesoras del Departamento de Cocina han acudido a las I Jornadas sobre Gastronomía Asiática donde se han tratado tantos aspectos de la gastronomía China, con especial atención a la de Macao por su fusión de culturas entre Oriente y Occidente, así como a su cultura. Dentro del programa propuesto destaca la conferencia sobre “Aspectos nutricionales de la gastronomía china” impartida por Caridad Gimeno Uribes, CEU-UCH y contaron con la presencia de Graça Pacheco Jorge que realizó una ponencia sobre “La gastronomía de Macao”. Finalmente pudieron disfrutar de un show cooking del que tomaron nota para algunas de sus clases impartido por Yon Wang.