Altaviana en Polonia, Proyecto de Competencias

Hemos celebrado la última fase del proyecto de competencias “Práctica Escuela de Formación Profesional”. Los participantes han sido los Institutos de Cracovia (Polonia) Zespół Szkół Gastronomicznych nr 1  y Zespół Szkół Gastronomicznych nr 2 , el líder del proyecto ha sido Fundación Proaktywni  (Rozwoju Kompetencji i Przedsiebiorczosci), ha contado con la colaboración de la entidad Wyzsza Szkola Integracji Europejskiej, financiado por la Unión Europea. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Como señala la placa conmemorativa entregada a las distintas entidades, Altaviana ha aportado su saber hacer en el campo de la formación integral del alumnado para adquirir las competencias necesarias en el mercado laboral.

Los días 21 a 24 de octubre los institutos han expuesto los resultados de la implantación del modelo de competencias en ambos centros. Han sido unas jornadas en las que se ha trabajado y dialogado sobre la importancia de la formación en competencias que incide directamente en la inserción laboral de los alumnos que participan en el proyecto. Además, los centros corroboran que el proyecto que Altaviana les ha transmitido ha cambiado el clima del centro y los alumnos se sienten más confiados y los profesores-tutores más involucrados en la formación integral de los alumnos. 

Durante el curso 2017/2018 se han beneficiado 120 alumnos, 13 tutores y el próximo curso prevén extenderlo al centro completo. La Fundación está preparando la promoción del proyecto para publicitar a los centros de formación profesional de Cracovia y otras ciudades de Polonia.

Desde Altaviana hemos podido comprobar la hospitalidad polaca y seguimos barajando otras posibilidades de colaboración para la mejora continua en formación profesional de nuestro alumnado a nivel europeo.

 

GEMA MEDINA, ALUMNA DE ALTAVIANA PREMIO EXTRAORDINARIO DE FORMACIÓN PROFESIONAL

¡Enhorabuena Gema! Finalmente tu tesón, paciencia, dedicación y tu pasión por la gastronomía ha tenido su recompensa. Hoy ha tenido lugar la entrega de los premios extraordinarios en formación profesional, el acto ha estado presidido por la directora general de Formación Profesional y Enseñanzas de Régimen Especial, doña Marina Sánchez Costas. Gema ha sido premiada por el Ciclo de Pastelería de la familia de Industrias Alimentarias, este ciclo lo finalizó el curso pasado pero tales son sus ganas por ampliar su formación  que actualmente se encuentra estudiando el Ciclo Medio de Cocina también en Altaviana. Desde Altaviana apostamos por la formación de calidad e intentamos motivar a nuestras alumnas a que amplíen su formación así como una vez siendo profesionales continúen formándose y estando a la última en su sector profesional.

Altaviana en el mundo

Mi nombre es Carmen Baldoví Díaz, estudiante de Altaviana del Ciclo Superior de Gestión de Alojamiento Turísticos y actualmente alumna en prácticas en el Hotel Esplanade (Alemania, Bad Saarow).
Es impresionante como la vida te puede contradecir y puede cambiar tus planes totalmente, brindándote oportunidades que nunca te hubieses imaginado.
Tanto es así, que nunca me había planteado salir de España y mucho menos a Alemania sin ni siquiera conocer el idioma, pero lo hice. Dejé el miedo a un lado y con todas las ganas, aproveché esta oportunidad. A día de hoy, después de casi 3 meses, afirmo rotundamente que fue la mejor decisión. He podido trabajar en diferentes departamentos del hotel , conocer de primera mano  todo el trabajo y sacrificio que supone este mundo, pero también, observar la felicidad de todos los clientes que confían en ti, consiguiendo que hagas de sus vacaciones algo inolvidable y que te des cuenta que todo ese trabajo vale la pena. Me ha ayudado también a crecer como persona y profesionalmente, he ganado confianza en mi misma, me he convencido de que todo el mundo puede ser capaz de lo que se proponga, que el miedo solo te cierra puertas y te aleja de tus objetivos.
Sin duda, recomiendo ésta experiencia tanto a las personas que alguna vez se lo han planteado como a aquellas que ni si quiera lo contemplan.
Me gustaría también, por último, agradecer a todo el equipo docente de Altaviana, que trabaja para que nosotras podamos optar a estas maravillosas oportunidades.

ALTAVIANA EN LA FERIA GASTRONÓMICA MENJA’T SOLLANA

Este fin de semana Altaviana se ha trasladado a Sollana, un municipio de la Ribera Baja, prácticamente en el corazón de la Albufera. Es en este enclave donde el Departamento de Cocina, dentro de la feria gastronómica “Menja’t Sollana, ha realizado un showcooking de cocina tradicional valenciana. Los platos elaborados fueron “Arròs amb fesols i naps” y “All i pebre” pero con un toque más valenciano si cabe, cocinados a leña. En esta comarca donde estos platos tienen un gran arraigo la expectación estaba servida y no defraudaron. La feria “Menja’t Sollana” despidió su quinta edición superando las anteriores, con una gran diversidad de actividades para toda la familia y donde la gastronomía fue el ingrediente principal de la diversión.