UNA INICIATIVA IMPARABLE NACE EN GASTRÓNOMA

La presente edición de Gastrónoma ha sido un éxito en asistencia, más de 17.000 personas han visitado la Feria. Un año más Altaviana ha destacado en la profesionalidad y saber hacer atendiendo el la cocina y la sala VIP. Nuestras alumnas y profesoras han podido elaborar deliciosos platos para los cocineros y cocineras de la alta cocina, además de poder entablar conversación y ayudarles, en muchas ocasiones, en las ponencias de Cocina Central.

Queremos destacar el evento liderado por Cuchita Lluch, anterior Presidenta de la Academia de Gastronomía de Valencia que tuvo lugar durante la Feria: MUJERES EN GASTRONOMÍA.

Nuestra directora Silvia Corell, animó a las más de 100 participantes a cambiar la actitud para que se produzca la visibilidad de las mujeres en la alta cocina puesto que lo merece su profesión y el trabajo que realizan, así como a estar más unidas a las Escuelas donde las alumnas necesitan de referentes cercanos y reales que estimulen su sana ambición.

En el enlace que os dejamos podéis leer el resumen de la reunión y las conclusiones a las que llegaron. Este grupo de trabajo, en el que ALTAVIANA, está metida es ya una iniciativa imparable.

https://www.gastroactitud.com/pista/mujeres-en-gastronomia-objetivo-visibilidad/

 

 

 

 

 

Altaviana en Polonia, Proyecto de Competencias

Hemos celebrado la última fase del proyecto de competencias “Práctica Escuela de Formación Profesional”. Los participantes han sido los Institutos de Cracovia (Polonia) Zespół Szkół Gastronomicznych nr 1  y Zespół Szkół Gastronomicznych nr 2 , el líder del proyecto ha sido Fundación Proaktywni  (Rozwoju Kompetencji i Przedsiebiorczosci), ha contado con la colaboración de la entidad Wyzsza Szkola Integracji Europejskiej, financiado por la Unión Europea. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Como señala la placa conmemorativa entregada a las distintas entidades, Altaviana ha aportado su saber hacer en el campo de la formación integral del alumnado para adquirir las competencias necesarias en el mercado laboral.

Los días 21 a 24 de octubre los institutos han expuesto los resultados de la implantación del modelo de competencias en ambos centros. Han sido unas jornadas en las que se ha trabajado y dialogado sobre la importancia de la formación en competencias que incide directamente en la inserción laboral de los alumnos que participan en el proyecto. Además, los centros corroboran que el proyecto que Altaviana les ha transmitido ha cambiado el clima del centro y los alumnos se sienten más confiados y los profesores-tutores más involucrados en la formación integral de los alumnos. 

Durante el curso 2017/2018 se han beneficiado 120 alumnos, 13 tutores y el próximo curso prevén extenderlo al centro completo. La Fundación está preparando la promoción del proyecto para publicitar a los centros de formación profesional de Cracovia y otras ciudades de Polonia.

Desde Altaviana hemos podido comprobar la hospitalidad polaca y seguimos barajando otras posibilidades de colaboración para la mejora continua en formación profesional de nuestro alumnado a nivel europeo.

 

GEMA MEDINA, ALUMNA DE ALTAVIANA PREMIO EXTRAORDINARIO DE FORMACIÓN PROFESIONAL

¡Enhorabuena Gema! Finalmente tu tesón, paciencia, dedicación y tu pasión por la gastronomía ha tenido su recompensa. Hoy ha tenido lugar la entrega de los premios extraordinarios en formación profesional, el acto ha estado presidido por la directora general de Formación Profesional y Enseñanzas de Régimen Especial, doña Marina Sánchez Costas. Gema ha sido premiada por el Ciclo de Pastelería de la familia de Industrias Alimentarias, este ciclo lo finalizó el curso pasado pero tales son sus ganas por ampliar su formación  que actualmente se encuentra estudiando el Ciclo Medio de Cocina también en Altaviana. Desde Altaviana apostamos por la formación de calidad e intentamos motivar a nuestras alumnas a que amplíen su formación así como una vez siendo profesionales continúen formándose y estando a la última en su sector profesional.

Altaviana en el mundo

Mi nombre es Carmen Baldoví Díaz, estudiante de Altaviana del Ciclo Superior de Gestión de Alojamiento Turísticos y actualmente alumna en prácticas en el Hotel Esplanade (Alemania, Bad Saarow).
Es impresionante como la vida te puede contradecir y puede cambiar tus planes totalmente, brindándote oportunidades que nunca te hubieses imaginado.
Tanto es así, que nunca me había planteado salir de España y mucho menos a Alemania sin ni siquiera conocer el idioma, pero lo hice. Dejé el miedo a un lado y con todas las ganas, aproveché esta oportunidad. A día de hoy, después de casi 3 meses, afirmo rotundamente que fue la mejor decisión. He podido trabajar en diferentes departamentos del hotel , conocer de primera mano  todo el trabajo y sacrificio que supone este mundo, pero también, observar la felicidad de todos los clientes que confían en ti, consiguiendo que hagas de sus vacaciones algo inolvidable y que te des cuenta que todo ese trabajo vale la pena. Me ha ayudado también a crecer como persona y profesionalmente, he ganado confianza en mi misma, me he convencido de que todo el mundo puede ser capaz de lo que se proponga, que el miedo solo te cierra puertas y te aleja de tus objetivos.
Sin duda, recomiendo ésta experiencia tanto a las personas que alguna vez se lo han planteado como a aquellas que ni si quiera lo contemplan.
Me gustaría también, por último, agradecer a todo el equipo docente de Altaviana, que trabaja para que nosotras podamos optar a estas maravillosas oportunidades.